Miel de Salvia Cruda: La Delicadeza Herbal de la Sierra de Mariola
Nuestra Miel de Salvia cruda y sin filtrar es una variedad monofloral sumamente valorada por los paladares más selectos. Cosechada de forma artesanal en nuestros asentamientos apícolas situados en el corazón de la Sierra de Mariola (Alicante), esta miel se extrae directamente de los panales mediante centrifugación en frío. Al prescindir por completo de procesos industriales de pasteurización o microfiltrado térmico, garantizamos un alimento vivo que conserva intactos sus enzimas naturales, su polen genuino y toda la riqueza biológica de este parque natural protegido.
Características Sensoriales Reales (Perfil Monofloral):
- Visual: Posee un elegante color ámbar claro, luminoso y limpio, que refleja la pureza del néctar de las flores de salvia de montaña.
- Aroma: Exquisitamente aromático, con un perfil marcadamente herbal, fresco y con sutiles matices afrutados que evocan la rica biodiversidad floral alicantina en primavera.
- Sabor: Suave, equilibrado y muy agradable en boca. Destaca por un dulzor noble con notas herbales finas y persistentes en el postgusto, lo que la convierte en una miel idónea para quienes buscan complejidad sin estridencias.
- Fluidez Extraordinaria: Una de las mayores virtudes físicas de este monofloral es su lentísima tasa de cristalización natural. Debido a su composición natural de azúcares, se mantiene líquida, fluida y densa durante periodos de tiempo mucho más prolongados que otras mieles de obrador.
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Usos Tradicionales y Sugerencias Gourmet:
Por su finura y sus notas aromáticas, la Miel de Salvia es un elemento indispensable en la despensa tradicional:
- Bienestar en el Hogar: Tradicionalmente utilizada por su textura densa y untuosa como bálsamo natural para suavizar la garganta de forma reconfortante, especialmente disuelta en infusiones calientes durante las épocas de cambios estacionales.
- Rutina de Buenas Noches: Ideal para disfrutar de una cucharada directa o diluida en un vaso de agua o leche tibia antes de acostarse, favoreciendo un momento de relajación y descanso.
- Maridaje de Cocina: Aporta una dimensión floral exquisita al combinarse con yogur natural, quesos frescos, aderezos ligeros para ensaladas o simplemente sobre una tostada de pan artesano.
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Guía de Conservación y Calidad:
- Origen Garantizado: Cosechada y envasada de forma artesanal en la Comunidad Valenciana, con origen exclusivo en la Sierra de Mariola, Alicante.
- Almacenamiento: Mantener el tarro de vidrio bien cerrado en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa, idealmente a una temperatura óptima de conservación entre los 18 °C y los 25 °C.
- Pureza y Cristalización: La miel de abeja pura puede cristalizar de forma natural con el transcurso del tiempo o ante el frío invernal; este proceso físico natural constata su pureza y mantiene intactas todas sus cualidades organolépticas. Si la prefiere más fluida, puede templarla suavemente al baño maría (sin superar los 40 °C).
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Información Nutricional (Valores medios por 100 g)
| Valor Energético | 1402 kJ / 330 Kcal |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Hidratos de Carbono | 80,8 g |
| de los cuales azúcares (naturales de la miel) | 75,2 g |
| Fibra Alimentaria | 0,2 g |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal (equivalente por Sodio de 0g) | 0,0 g |
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⚠️ Advertencia Obligatoria: No recomendado para menores de 1 año.
