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En los últimos años han aparecido en el mercado varios sustitutos del azúcar, cuando vamos al supermercado nos encontramos el clásico azúcar blanquilla, azúcar moreno, sacarina en polvo o líquida, stevia, panela ( azúcar integral de caña sin refinar)…una gran variedad productos para endulzar nuestras comidas y bebidas. La miel, sin embargo, no suele estar … Leer más…
Cuando oímos hablar de la miel siempre la asociamos a sus excelentes beneficios para combatir los resfriados en invierno o bien a un ingrediente habitual en la cocina, para preparar deliciosos postres. Pero más allá de sus excelentes propiedades y de su uso habitual en la cocina la miel nos puede ayudar mucho a mejorar … Leer más…
En Lamieleria.com ponemos a disposición de nuestros clientes diferentes variedades de miel de abeja, aunque pueda parecer que todas las mieles son similares, los apicultores que pasamos mucho tiempo con las abejas y recolectamos la miel para que llegue a vuestros hogares sabemos que cada tipo de miel tiene sus características y peculiaridades y en … Leer más…
Los principales parámetros para juzgar la calidad de la miel de abeja están definidos en el Real Decreto 1049 de 2003. Estos parámetros tienen técnicas de laboratorio que permiten analizarlos y evaluarlos, pero vamos a intentar dar orientaciones prácticas de lo que podamos hacer en casa, sin esos medios. https://www.youtube.com/watch?v=RWdr0Gj-tiU ¿Quieres este ebook GRATIS ? … Leer más…
Esta semana te quiero hablar de una miel a la que personalmente más cariño le tengo: la miel de azahar. Es una miel clásica en la apicultura Valenciana, la tierra de los naranjos. Pero la miel de azahar no solo proviene del polen de los naranjos, también se incluyen los limoneros y mandarinos, que son … Leer más…
Pocos días después de empezar la primavera te escribo sobre la miel de romero, una miel muy relacionada con esta estación del año que a muchos tanto nos gusta. Ha pasado ya el duro invierno ( este año ha sido un invierno muy suave), el frío intenso se ha marchado y las flores y los … Leer más…
Estamos a finales de febrero y llegó la hora de recolectar la primera miel de la temporada: la miel de almendro. Esta es una miel a la que le tengo especialmente mucho aprecio, aquí en Cocentaina desde dónde te escribo, el almendro y los olivos son los dos árboles frutales por excelencia. Si uno va … Leer más…
Durante las últimos meses he recibido muchas llamadas y mensajes tanto de clientes de lamieleria.com como de amigos y conocidos preguntándome qué es lo que pasa con la miel. Siempre decimos que cuando alguien aparece en las noticias en por algo malo y en el caso de la miel, no hay excepción. En los últimos … Leer más…
El azúcar refinado es un sustancia que se encuentra en muchos de los productos que consumimos habitualmente como dulces, repostería, refrescos, bebidas alcohólicas y prácticamente en cualquier comida envasada. Buscando sustitutos del Azúcar En los últimos años y con el auge cada vez mayor de una alimentación sana ( productos ecológicos, batidos verdes etc..) el … Leer más…
En La Mieleria llevamos muchos años vendiendo miel, tanto en nuestra tienda física como más recientemente en nuestra tienda online, durante todo este tiempo te he hablado de la miel y sus derivados, sus propiedades y beneficios pero hace poco que me percaté que nunca te he hablado de todo el proceso de elaboración de … Leer más…
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