Hace unos días, recibí la visita de un cliente perplejo. Había comprado miel industrial, en lugares como Mercadona, y notó que el sabor era completamente distinto al que había adquirido previamente en nuestra tienda.
Interesado en comprender el origen de este sabor tan peculiar, se acercó a mí en busca de respuestas. Le expliqué que una de las diferencias clave entre la miel industrial y nuestra miel artesanal radica, entre otras cosas en el proceso de producción.
Mientras que la miel industrial en grandes superficies, incluyendo aquellas en establecimientos como Mercadona, Lidl, Carrefour, etc., a menudo está sometida a procesos de pasteurización y filtración intensivos que pueden afectar su sabor, nuestra miel artesanal se mantiene en su forma más pura y auténtica
Para asegurarnos de que no te encuentres en la misma situación, en este artículo voy a explicarte las principales diferencias entre la miel industrial y la miel artesanal.
Quiero ofrecerte la información necesaria para que puedas tomar decisiones informadas sobre tus elecciones alimentarias y disfrutar de una miel de calidad y sabor excepcionales.
Acompáñame mientras exploramos las características distintivas y los beneficios de la miel artesanal, y descubrimos por qué es una elección superior en comparación con las opciones disponibles en grandes superficies como Mercadona.
1.- Calidad y Pureza de la miel industrial
La miel industrial comercializada atraviesa rigurosos procesos de pasteurización y filtración que tienen un impacto significativo en su calidad y pureza.
- La pasteurización implica someter la miel a altas temperaturas para eliminar las bacterias y prolongar su vida útil, pero este proceso también puede comprometer sus propiedades beneficiosas y alterar su sabor natural.
- La filtración intensiva tiene como objetivo eliminar algunas partículas, pero en el proceso también se eliminan algunos de los componentes nutritivos y los granos de polen que son una prueba de la autenticidad y origen de la miel.
Como resultado, la miel industrial que se encuentra en los estantes de grandes superificies como Mercadona, Carrefour, Lidl, etc., puede carecer de la calidad y pureza que se obtiene al optar por la miel directamente del apicultor.
2.- El Problema del Origen desconocido
El problema del origen desconocido es una preocupación común cuando se trata de la miel industrial. En muchos casos, los productos envasados no brindan información detallada sobre su procedencia exacta.
No sabemos si provienen de apicultores locales o de diversas regiones alrededor del mundo. Esta falta de transparencia impide que los consumidores puedan rastrear y comprender la historia detrás de la producción de la miel que están adquiriendo.
A menudo, los productos envasados simplemente indican «mezcla de mieles de la Unión Europea» o «mezcla de mieles de diferentes países». Esta falta de especificidad deja a los consumidores con preguntas sin respuesta: ¿De qué países exactamente proviene la miel? ¿Fue producida de manera sostenible y ética?
La razón detrás de esta falta de transparencia en la información radica en la cadena de suministro de la miel industrial. A menudo, los proveedores de estas grandes cadenas de distribución compran miel de diversas fuentes y la mezclan para lograr un producto uniforme y de bajo precio, pero que también afecta una pérdida de calidad en su sabor y de sus propiedades nutritivas.
Al no proporcionar información detallada sobre el origen, se abre la posibilidad de que la miel haya sido diluida con jarabe de maíz o productos similares para aumentar el volumen y reducir costos. Estas prácticas, como te he comentado anteriormente, afectan la calidad y autenticidad de la miel, lo que resulta en una experiencia de sabor inferior y en la pérdida de los beneficios nutricionales que se encuentran en la Miel Pura y Natural.
3.- Uso de aditivos y conservantes
El uso de aditivos y conservantes en la miel industrial de grandes superficies como Mercadona, Carrefour, Lidl, Alcampo, etc. es una práctica común para prolongar su vida útil y mejorar su apariencia.
Sin embargo, estos componentes adicionales pueden tener un impacto negativo en la calidad y autenticidad de la miel industriales que se encuentra en los estantes de los grandes centros comerciales.
Algunas marcas pueden agregar aditivos, como jarabe de maíz, azúcares añadidos o incluso saborizantes artificiales, con el fin de aumentar el volumen y obtener más producto y así poder bajar los precios.
No obstante, estos ingredientes pueden alterar el sabor y las propiedades naturales de la miel, creando un producto menos auténtico y de calidad inferior.
Además, se utilizan conservantes químicos para prolongar la vida útil de la miel y mantener su apariencia durante períodos más largos.
Estos conservantes pueden incluir sulfitos y otros aditivos que, si bien pueden ser seguros en cantidades controladas, no se encuentran naturalmente en la miel.
La presencia de estos conservantes químicos puede afectar el perfil nutricional y los beneficios para la salud que se esperan de la miel pura y natural.
4.- Conclusión: Elige miel artesanal para una experiencia superior
En La Mielería, llevamos más de 30 años produciendo miel artesanal de la más alta calidad y pureza.
Nuestros productos no solo son deliciosos, sino que también conservan todos los beneficios nutricionales y la autenticidad de la miel pura.
Al elegir nuestra miel artesanal, puedes estar seguro de que estás obteniendo un producto de calidad superior, pues se obtiene directamente de nuestras colmenas, asegurando su procedencia local y una trazabilidad completa, sin agregar aditivos ni conservantes artificiales, permitiendo que disfrutes de la miel en su forma más pura y natural.
Te invitamos a visitar nuestra tienda online y descubrir la amplia variedad de mieles artesanales que tenemos para ofrecerte. Cada frasco de miel que adquieras representa una experiencia de sabor auténtico y un apoyo directo a los apicultores locales.
Al comprar miel industrial, como Mercadona, Carrefour o Lidl, te expones a los problemas que hemos mencionado: una calidad y pureza comprometidas debido a los procesos intensivos de pasteurización y filtración, la falta de información sobre el origen exacto y el uso de aditivos y conservantes que afectan la autenticidad del producto. Quizás el precio no es lo más importante cuando quieres consumir un producto de calidad.
En resumen, la miel artesanal se destaca por su calidad, pureza y autenticidad en comparación con la miel industrial que se encuentra en los grandes superficies. Al elegir la miel directamente del apicultor, tienes la certeza de su origen, evitas aditivos y conservantes innecesarios, y disfrutas de los beneficios nutricionales y el sabor excepcional que solo la miel artesanal puede ofrecer.
Cuida tu alimentación y saborea la diferencia eligiendo miel artesanal. ¡Te invitamos a unirte a nuestra comunidad apícola y disfrutar de una experiencia única con cada cucharada de miel!
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