Miel Natural 

Miel de aguacate: sin duda uno de las frutas que más aumentado su consumo en España en lo últimos años. El aguacate es una fruta tropical con muchos beneficios para nuestra salud: ricos en ácido fólico, buenos para el corazón, nos ayudan a reducir el colesterol, propiedades antioxidantes etc…

Los aguacates de dónde producimos la miel de aguacate en lamieleria.com están situados en el litoral de Granada y Málaga, zonas en la que el clima es subtropical, condición indispensable para que puedan crecer estas frutas. Su época de floración es en marzo y abril. Se trata de una de las mieles más peculiares debido a intenso color oscuro y su espectacular aroma a aguacate maduro. Su sabor es dulce con notas saladas y su cristalización es muy lenta debido a su alto contenido en agua. Estamos ante una miel distinta y con mucho carácter.

Miel de aguacate

Si una miel se distingue por ser verdaderamente diferente esa es la miel de aguacate. Esta miel, parte del repertorio de mieles de La Mielería, es el resultado de la libación que hacen las abejas en las flores amarillo-verdoso del árbol de aguacate que resultan muy atractivas para estas incansables trabajadoras.

En España las plantaciones de esta planta están ubicadas hacia la zona de la costa malagueña, lugar donde el clima subtropical sienta perfectamente a este árbol y que permite no solo dar esas maravillosas flores sino el fruto que resulta uno de los más beneficiosos de la naturaleza.

Beneficios del aguacate

El aguacate, también llamado avocado o palta, es uno de los alimentos más saludables para el ser humano. Es, ante todo, una fruta con muchos componentes entre los que destacan las grasas, pero eso sí, de las buenas, llamadas monoinsaturadas, tal y como se presentan también en el aceite de olive virgen.

Además de esta propiedad, el aguacate es alto en vitamina E, vitamina C y otros minerales como hierro, cobre y calcio, resultando un alimento muy completo y delicioso, apto para ser usado en platos dulces como salados.

Características de la miel de aguacate

• De color ámbar oscuro, casi negro, con trazas de tonos pardos y rojizos.
• Su sabor es dulce con apenas unas notas saladas, de aroma frutal muy sutil, diferente de otras mieles que pueden ser mucho más penetrantes.
• Suele confundírsele con miel de caña, dada su tonalidad.
• Contiene elevados niveles de sales minerales, destacando la presencia de hierro.
• Tiene un porcentaje elevado de agua y por ende resulta una de las mieles con menos opción de cristalización.
• Resulta perfecta para su uso como depurativo, diurético y antianémico.
• Perfecta para la hipertensión y bajar el colesterol malo.
• Puede ser perfectamente incorporada en dietas saludables para bajar de peso, esto como un sustituto del azúcar refinado.

Usos de la miel de aguacate

Son diversos lo usos que se le puede dar a la miel de aguacate, revisemos algunos de los que más se destacan:

• En gastronomía resulta excelente para combinar con otros ingredientes o dar un toque especial a platos como pescados o incluso en postres como helados.
• En la cosmetología, el aguacate siempre ha sido usado para tratamientos de la piel y el cabello. La miel de aguacate resulta perfecta para combinar con cremas o usarlo con limón para hacer tratamientos de limpieza y revitalización.

Comprar Miel de Aguacate

La Mielería apuesta por este excelente tipo de miel, una creación totalmente diferente y que seguramente podría transformarse en una de las favoritas de grandes y chicos cuando ya se adentran un poco más en el consumo regular de diversas mieles.

El último invento de los Chef innovadores

Miel de almendro: el almendro junto al olivo es el árbol frutal que más abunda por la tierra desde dónde te escribo ( norte de la provincia de Alicante). La miel de almendro es la primera miel de la temporada, la época de floración de los almendros es a principios de primavera aunque cada vez se adelanta más y en los últimos años en febrero los almendros ya están esplendorosos. El polen de los almendros es muy apreciado por las abejas después de pasar varios meses en los que apenas hay árboles o plantas en floración. Esta miel es compleja de recolectar por el poco tiempo que duran las floraciones, entre 1 o 2 semanas.

La miel de almendro es de color muy claro con tonos amarillentos, de sabor muy suave con toques afrutados y su cristalización es muy lenta.

La Reina de las Mieles Aromáticas


Nuestra miel de Azahar es artesanal y de calidad, 100% Pura y Natural, cuidadosamente elaborada por nuestras abejas a partir del néctar de los exquisitos árboles cítricos como el naranjo y el mandarino.

Miel del bosque: la llamamos miel del bosque porque se recolecta a partir de la mezcla de mielatos de varios árboles como las encinas, robles y alcornoques además de las flores que suelen convivir junto a todos ellos. La zona de producción de este tipo de miel suele ser en las zonas de alta montaña de casi toda la península ibérica. Se suele recolectar al final del verano, en el mes de septiembre. La miel del bosque tiene un marcado color ámbar oscuro con un marcado aroma floral y su sabor es muy dulce con peculiares toques salados. Su cristalización es muy lenta y la mayoría de veces es nula.

Miel de brezo: el brezo es un arbusto originario de Europa y que podemos encontrar en muchos jardines ya que se trata de una planta muy bonita y fácil de cuidar. El brezo lo podemos encontrar en toda España (normalmente en las zonas más húmedas) y su época de floración es en verano. El color de esta miel puede oscilar desde un ámbar muy claro hasta un tono más rojizo. Su aroma es muy intenso y persistente con toques de setas o humus. De sabor dulce con claros componentes amargos e incluso salados. Su consistencia es espesa y su cristalización puede variar mucho dependiendo si contiene mielatos. 

Miel de castaño: el castaño es uno de los árboles frutales de más longevidad y que pueden llegar a medir hasta 30 metros de altura y suele encontrarse en lugares con mucha humedad durante todo el año y en climas en los que no haya una variación extrema de temperatura. Este árbol frutal originario de Asia se suele encontrar en cordilleras del noroeste de la península Ibérica y en la provincia de Andalucía y de Murcia. La época de floración del castaño es en los meses de Agosto y Septiembre y si en algo se diferencia la miel de castaño del resto es su peculiar e intenso aroma a madera con un leve toque floral. Su color ámbar oscuro también llama la atención cuando la vemos por primera vez. Se trata de una miel de consistencia muy espesa y de cristalización muy débil.

La Miel de Cilantro es un producto único y especial, cosechado de forma tradicional por nuestra familia de apicultores expertos. Esta miel es una de las más especiales y aromáticas que existen, ya que se obtiene del néctar de las flores blancas de la planta del cilantro, también conocida como coriandro, culantro o perejil chino. Esta miel es una excelente opción para aquellos que buscan un producto natural y saludable para endulzar sus alimentos. ¿A qué esperas para probar la Miel de Cilantro de La Mielería? Esta miel natural y cosechada de forma tradicional es una excelente opción para endulzar tus alimentos de forma saludable. ¡Compra ahora la Miel de Cilantro de La Mielería!

Miel de encina: la encina es un árbol frutal que produce las ricas bellotas y que puede vivir hasta mil años y que podemos encontrar prácticamente en toda la península ibérica. La época de floración de las encinas es a final del verano (finales de agosto y septiembre) y la miel la producen las abejas a partir del mielato que segregan las bellotas. Esta miel destaca por su color ámbar oscuro (a veces puede llegar a ser casi negra) y su sabor es muy intenso y malteado. Se trata de una miel muy espesa y consistente y de cristalización muy baja.

Miel de espliego: esta planta se suele denominar como “lavanda macho” ya que es prácticamente similar a la “lavanda hembra” ( la que conocemos como lavanda) la única diferencia entre el espliego y la lavanda es que el espliego crece a menos altura que la lavanda. El espliego es una de las plantas con más propiedades medicinales: gran poder cicatrizante, antiséptico y regenerador de la piel, además de ser un gran aliado del sistema nervioso. La época de floración del espliego es a finales de agosto y septiembre y su color es ámbar muy claro. Su aroma es claramente floral con toques a lavanda y de fuerte intensidad. Su sabor es dulce con toques de acidez y su cristalización es media. 

Miel de eucalipto: este árbol (y no planta como se suele creer) es originario de Australia aunque ya se encuentra prácticamente en cualquier parte del mundo debido a facilidad para absorber agua. Se trata de un árbol que crece muy rápido (puede llegar a medir hasta 60 metros de altura) y es muy resistente. En España podemos encontrar Eucaliptos en las provincias de Huelva y Badajoz y también en el sur del Mediterráneo y el Oeste Cantábrico. El aroma de la miel de Eucalipto es intenso como no podía ser de otra manera y con un toque muy especial a madera mojada.  El color puede variar desde un tono ámbar más claro a uno más oscuro dependiendo del contenido en brezos o retama. Estamos ante una miel de sabor dulce pero con ligeros toques ácidos.

Miel de limón: esta miel se obtiene de las flores de azahar de los limoneros, se  cosecha en primavera, normalmente en los meses de abril y mayo. Su color es amarillo muy claro y su aroma es muy suave con leves tonos de antranilato de metilo. Su sabor es dulce con un toque ácido. Cristaliza lentamente y su cristal es muy fino.  La zona donde se suele cultivar este tipo de miel es en la provincia de Alicante, Murcia y alguna zona de Andalucía.  La miel de limón es la miel que suelo recomendar para quien se inicia en el mundo de la miel porque se trata de una miel muy suave al paladar, también la suelo recomendar por el mismo motivo para los niños. Es una miel adecuada para tomar con una infusión o con leche caliente. 

Miel de mil flores: la llamamos así porque proviene del néctar que recopilan las abejas de diferentes flores como el castaño, la zarza del trébol blanco y la flora propia de la temporada en la que se suele recolectar esta miel, que es durante los meses de marzo y abril, en plena efervescencia de la primavera. La miel de mil flores tiene un color ámbar prácticamente translúcido y su aroma tiene un toque floral muy suave. Su consistencia es uniforme y se trata de una miel que cristaliza rápidamente.

Miel de montaña: la llamamos miel de montaña porque es la que se recolecta a partir del polen de todo tipo de flores silvestres situadas en alta montaña, muy por encima del nivel del mar donde suelen convivir el pasto y el matorral. La época de floración de estas flores es en primavera. Su color es ámbar oscuro con algunas tonalidades rojizas. De aroma floral con toques afrutados estamos ante una miel de sabor dulce aunque puede poseer algún tono salado o ácido si contiene brezos. Esta miel es de cristalización muy lenta.

Esta miel es un verdadero tesoro, producida por las abejas que se alimentan del néctar de las flores del árbol de madroño. Su sabor es intenso y único, con notas ligeramente amargas y un toque de dulzor.

La miel de madroño es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que la convierte en una excelente opción para reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.

En nuestra tienda, nos aseguramos de ofrecer miel de madroño de la más alta calidad, cosechada y procesada de forma sostenible y respetuosa con las abejas y el medio ambiente.

¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa y saludable miel de madroño! Es perfecta para usar en tus comidas y bebidas favoritas, y su sabor auténtico te encantará.

Miel de Níspero: los nísperos son un árbol frutal típico del sur de la provincia de Alicante, Callosa d´en Sarrià es conocido por sus extensas plantaciones de nísperos que después podemos encontrar en toda España (de hecho sus nísperos poseen denominación de origen). Se trata de un fruto muy beneficioso para la salud, muy rico en vitaminas,  y con mucha fibra pero que tiene pocas calorías. A veces es conocida por la fruta de la belleza ya que su contenido en carotenoides ayuda a cuidar nuestra piel. La miel de níspero se recolecta en los meses de octubre o noviembre cuando los nísperos florecen. Su aroma es floral con un claro toque afrutado, su color es ámbar claro y su sabor es generalmente dulce aunque puede tener algún leve toque amargo. Su cristalización es muy rápida. 

Explora nuestra exquisita selección de Miel de Orégano, un tesoro culinario con sabor intenso y propiedades únicas. Disfruta de la autenticidad de esta miel natural recolectada en los montes altos de Andalucía.

Descubre la Exquisita Miel de Pino: Sabor y Aroma Únicos

Miel de romero: se trata de una las mieles más típicas de la costa mediterránea ya que es donde se encuentra esta planta aromática tan habitual en la gastronomía de la zona (aunque también la podemos encontrar por el centro y sureste la península)  La miel de romero se suele cultivar nada más empezar la primavera. El romero es un arbusto aromático que puede llegar a una altura de 2m y es muy fácil de cultivar y mantener (apenas necesita agua) y aparece casi en cualquier tipo de suelo. La miel de romero tiene un color muy claro y su aroma es también muy suave con toques florales. Su sabor es dulce y dependiendo de la cosecha puede tener algún toque ácido (muy leve). De cristalización muy fina. Junto con la miel de limón también la solemos recomendar para niños o quienes no han probado nunca la miel porque se trata de una miel suave al paladar. La miel de romero es un excelente sustitutivo del azúcar y la podemos utilizar como endulzante para acompañar al café, leche, infusión etc…

Miel de Salvia: Aromática y Deliciosa

Miel de tomillo: esta hierba típica del mediterráneo, sobretodo en el la Comunidad Valenciana y Andalucía. El tomillo tiene numerosas propiedades y beneficios para la salud: limpiar vías respiratorias, gases o indigestión, excelente diurético…etc. Además también es un excelente condimento para la cocina, sobretodo para la carne. La miel de tomillo se recolecta a final de la primavera y principio del verano. Su color puede variar de un color muy claro a uno un poco más oscuro dependiendo del tipo de tomillo, pero por lo general ( al menos en nuestra miel) suele poseer un color ámbar claro. Su aroma es floral (intenso y persistente).  Su sabor es dulce con un toque de acidez muy peculiar. Su cristalización es muy débil. Este tipo de miel la utilizan muchos de nuestros clientes para acompañar con una infusión ya que además de suavizar la garganta es un excelente digestivo.

Esta miel 100% natural es producida por las abejas que se alimentan del néctar de las flores del árbol de madroño, con un sabor intenso y único, con notas ligeramente amargas y un toque de dulzor.

Una excelente opción para reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades. También es rica en minerales y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para endulzar tus comidas y bebidas.

Nuestra miel de madroño es natural, lo que significa que no contiene aditivos ni conservantes artificiales.

¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa y saludable miel de madroño! Es perfecta para usar en tus comidas y bebidas favoritas, y su sabor auténtico te encantará.